CULTURA ALIMENTARIA DEL TAWANTISUYU

SOLEDAD YUPHA, 08.04.2003 01:56

He aqui un adelanto sobre la feria gastronomica y artesanal, en el marco del primer encuentro indígena generacional del Tawantinsuyu sin duda sera el espacio ideal para compartir estas experiencias.

NOTA: NUTRICION ENTRE LOS RUNAS DEL TAWANTINSUYU NORTE
Por: Soledad Yupha

CULTURA ALIMENTARIA
Desde el Centro del Mundo, Los Pueblos originarios del Chinchaysuyu-Ecuador: Cayambe, Salasaca, Cotopaxi, Puruhàes, Sarakuros, Imbayas Pastos y demás nacionalidades. No hemos sido una excepción al cataclismo capitalista arrasante representado en transnacionales.- Coca cola Pepsi Mac Donalds Burguer King, alimentos transgenicos etc. Desde nuestros antepasados hasta hoy se fueron transmitiendo conocimientos sobre nutrición, esto es una herencia en la lucha por la reafirmación cultural e identidad de nuestros hijos.

NUTRICION-SALUD ETNICAS ANCESTRALES
Basada en la Fuente Primordial de la Allpa-Mama, conjugación y entendimiento microcósmico tridimensional y universal de la Pacha-Mama Madre generadora de vida. El ser humano al igual que los seres animales, vegetales, minerales, hermanos mayores, menores; como parte del entorno del ayllu cumplimos un ciclo de vida,
Cada unidad, cada ser, es diverso y único, mantenemos una vibración precisa, forma, acción - pensamiento ? sentimiento, runa yuyaykuna.

LOS ALIMENTOS
La Allpa-Mama nos provee lo indispensable para nuestras necesidades, en cuanto a la alimentación y medicina, existen frutas-frutos macho y hembra: cereales, hortalizas, verduras, integrales, legumbres, tubérculos, plantas, tallos, semillas, flores raíces, etc.;

La vida diaria del campo requiere la compañía de hermanas- hermanos animales, por ende sé domestican produciéndolos de una manera sostenible: cuyes, conejos, corderos, guantas gallinas, pavos, vacas, cerdos, cabras etc. para obtener parte de la alimentación, y otros recursos como la lana.
De la misma manera en los ecosistemas naturales, los animales ?siembran?, producen cultivan y practican la agro-ecología; viven en su hábitat natural, por tanto debemos tomar en consideración la salud para sí, y el entorno global de cada comunidad.

EL DESEQUILIBRIO
La lógica consumista y necesidad de poblar las grandes URBES, como un espacio de supervivencia de nuestra población, a degenerado la identidad alimentaría del Tawantinsuyu, provocando enfermedades, sufrimientos, etc.
Aun así se conservan bases, técnicas, valores y conocimientos trasplantados en la continuidad de todos los tiempos, llamados hoy por hoy "LO ALTERNATIVO".

EL EQUILIBRIO
En el Marco de la Cultura alimentaría basado en el conocimiento de los abuelos se desarrollaron y retomaron diversas proyecciones de vida para lograr una convivencia Sana, plena y feliz, lo cual implica:
- Practica constante de una correcta alimentación integral y equilibrada basada en el cultivo y consumo de alimentos orgánicos, que a la vez son preventivos a diversas enfermedades y alteraciones fisiológicas, hasta encontrar la armonía hasta fusionarse el la comunidad.
- Visualización del territorio, material y espiritual del Ayllu Marka y Suyu, profundizar el conocimiento de la Pacha, su raíz, su forma, su esencia.

Tanpu AV. 10 DE AGOSTO 1893 Y CARRION TF. 02-2903762 Quito-Ecuador
Tanpu CALLE FLORES N4-147 y CHILE- CENTRO HISTORICO.

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